果酒,大概是最受欢迎的酒类产品——水果的美妙滋味,联手微醺的快乐双喜临门,光想一想就让人嘴角上扬。

我们之前也找到过很多很好喝的果酒,但都没有这一款特别:

这是寒红梅酒造的Yuzu White,来自日本,因为还没有正式的中文名,我们叫它小白柚。

它是果酒,却不仅是一瓶果酒。它由可尔必思,柚子汁和纯米吟酿清酒组成,你先调用“通感”想象一下,这该是什么神仙味道!

这是一瓶真正人人都爱的好酒。小白喝了觉得开心易饮,酒鬼喝了觉得功力深厚。柚子的清香和可尔比思的酸甜在一起交响,酒精感几乎为零,口感柔滑温润也不甜不腻,是不输优秀调酒师出品高级水准。

单纯叫果酒或者奶酒可能会有失公正,它应该被称为酒里的斜杠青年...如果这瓶酒有名片,它的title应该是:

奶酒 / 果酒 / 清酒 / 预调鸡尾酒。

我们一个一个讲:

奶酒

有多少人去日料店,一定要点一杯可尔必思威士忌的,举手我看看。

可尔必思,造福世界的伟大发明,用它来调酒,更是霓虹人民的神来之笔。

乳酸那种独特的奶里奶气的清爽,配合气泡微麻的冲击感和恰到好处的甜腻,遇到烈酒能化解苦涩,遇到柚子酒这样清爽的搭配,更是天作之合。

果酒

好的水果风味,很难用香精来代替。我们这瓶柚子酒里,用的可是货真价实的柚子汁。

因为语言差异和柑橘家族本身混乱的族谱,日本人所说的柚子,和我们印象中的柚子不太一样,有点像橙和柠檬,味道也稍微偏酸。

日本的柚子长这样

你能喝出拳拳到肉的饱满柚子风味,而柚子皮专属的微微清苦,此时也完全不讨人嫌,反而成为使味觉体验圆满的点缀。

清酒

对于果味调酒来说,能否盖住酒精味,一直考验调酒师功力的难题。

这瓶预调酒的基底是清酒,本身的酒精感就纤弱柔和,而且调和之后只有8度,所以完全没有呛鼻的刺激感。

酿造这款酒的酒厂「寒红梅酒造」,地处日本三重县津市,因为风土好,从一千多年前开始,就是日本的产米&酿酒的重镇。

酒厂也是个从江户时代屹立至今的老牌子。这家酒厂从几百年前成立之初,一直保持着家族作坊式的手工生产,营业至今,仍沿用几百年的传统工艺来酿酒。

预调鸡尾酒

有几百年的丰富酿酒经验,这家酒厂对自家出品酒的特征有着通透的理解,调起酒来也更加得心应手。

调酒这件事说起来简单,但你看市面上很多水准不佳的产品,果味酒味调得貌合神离,喝起来奇奇怪怪,完全不是一个整体。

但这瓶Yuzu White里的柚子清酒和可尔必思,都在全方位无死角地互相支撑,是能把普通竞品甩出几条街的超高水准。

而且酒厂真的很良心,这瓶酒的风味超级足,从瓶中倒出的“原浆”,口感浓郁到近似奶茶!如果你把室温的酒倒进装满冰块的杯子里,等到整杯酒凉下来,也丝毫没有水水的感觉。

所以更厉害的是......你还能用这瓶预调酒,继续调酒!

用它兑上气泡水,或者随便什么你喜欢的饮料,它都能镇住场子。

更神奇的是,作为“可儿必思+柚子”这样清爽的组合,其实热饮也非常美妙!

欣赏它完全没有门槛!选品会上喝到它的同事们,无一例外都是捡到宝了的惊喜表情。

自己喝着开心,做礼物也很合适,或者带到趴体上,给那些嚷嚷“酒不好喝”的同学尝尝,绝对让你亲眼见证“大型真香现场”。

老规矩,酒类上新有折扣!

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